グルコサミンと血糖値の関係
グルコサミンは、軟骨を形成する役割を持っている大切な成分のひとつです。関節痛などで悩んでいる人は、グルコサミンを含む食品（うなぎ、フカヒレ、干しえび、山芋、オクラ）を積極的に献立に取り入れるとともに、サプリメントなどで摂取すると非常に効果的です。
ただし、グルコサミンには血糖値を上げる傾向があるという報告もあります。複雑なメカニズ
ムによって、グルコサミンがインスリン抵抗性を高める、つまりインスリンがよく効かない状態を作ることがわかっ
ています。
ですから、糖尿病の人はグルコサミンの過剰摂取を控えることをおすすめします。ただし、サ
プリメントに含まれる１５００ｍｇ程度では血糖値への影響はほとんどないというデータもあります。